Estate in Costa Rica: il gusto della pura vida

9 Settembre 2018

Per le vacanze estive di quest’anno abbiamo scelto un paese poco visitato ma che nasconde una ricchezza indescrivibile: il Costa Rica.

In due settimane abbiamo visitato la capitale San José, ci siamo spostati nella parte caraibica fermandoci al Tortuguero, ci siamo immersi nelle zone centrali per scoprire Vulcani e foreste pluviali fino ad arrivare al mare di Tamarindo, per gustarci il relax nel lato Pacifico del Paese.

L’elemento che colpisce di più in questo Paese è sicuramente la Natura… verde, florida, luogo di rifugio di tantissimi animali.
Noi siamo riusciti a vederli (quasi) tutti: dal magico spettacolo delle tartarughe che depongono le uova nel Tortuguero, ai bradipi che dormono nelle riserve della Fortuna, alle scimmie che popolano gli alberi a Tamarindo, fino agli animali notturni che vivono nelle foreste tra cui tarantole e vipere.

Per quanto riguarda la cultura culinaria, invece, il Costa Rica non vanta grandi piatti. Ciò nonostante, si possono trovare diversi locali a connotazione più internazionale che vale la pena provare per assaporare le tendenze culinarie del Pease. Ecco i miei locali preferiti:

1) Restaurante Silvestre a San José

Parto dalla fine perché è stato l’ultimo ristorante in cui abbiamo mangiato prima di tornare in Italia. Ma per la qualità del cibo e l’idea dei piatti si posiziona sicuramente al primo posto. Noi abbiamo scelto il menu degustazione che è un vero e proprio racconto del Costa Rica, delle sue maschere, le sue tradizioni, i suoi paesaggi e la sua storia. Ogni piatto rappresenta un pezzo di questo racconto che viene reinterpretato in maniera innovativa e ricercata. Assolutamente da non perdere.

2) Park Cafe a San Josè

Questo, invece, è stato il primo ristorante che abbiamo assaggiato in Costa Rica. Neanche il tempo di riprenderci dal fuso che già eravamo a cena al Park Cafe, un ristorante francese all’interno di una boutique di antiquariato con giardino. Location stupenda, ospitalità molto gradevole con lo chef Richard Neat e la sua fidanzata che ci hanno accolti e trattati con professionalità e gentilezza. Noi abbiamo optato per il menu degustazione che si basa su un’idea molto carina: quella di assaggiare entrambe le opzioni che vengono proposte per ciascuna portata. Alla fine si ha un’idea generale della cucina di Richard Neat: presentazione di grande effetto, buonissimi i piatti di carne e il fondente al cioccolato.

Cosa non perdere a San Jose: l’escursione alla Paz, per vedere le cascate e gli animali del Costa Rica

3) Chocolate Fusion a La Fortuna
Girovagando per la cittadina abbiamo trovato questa cioccolateria meravigliosa. Si tratta di un localino piccolino ma pieno di qualsiasi prelibatezza: cioccolato bianco, fondente o al latte con qualsivoglia combinazione dal tamarindo, alla Pina colada passando per le opzioni più classiche al caffè. Noi abbiamo preso una confezione da nove cioccolatini, che sono spariti nel giorno di mezz’ora.

Da non perdere a La Fortuna: le terme al Tabacon, l’escursione al Rio Celeste, ma soprattutto la visita alla riserva di Bogarin per vedere il bradipo e la rana ai millecolori.

4) El Jardin a Monteverde
Addentrandoci nella parte centrale del Costa Rica abbiamo deciso di soggiornare al Monteverde Lodge & gardens e non ci potevamo innamorare di posto più suggestivo: in mezzo alla foresta, con la migliore ospitalità del paese. Anche il ristorante non è stato da meno: dall’aperitivo davanti al fuoco del cammino fino alla cena è stato tutto perfetto, soprattutto quando abbiamo assaggiato il delizioso lomito (filetto) cucinato alla perfezione.

Da non perdere a Monteverde: la zipline in mezzo alla foresta

5) Coco Loco a Playa Flamingo
Come ultima tappa arriviamo al mare. Anche se di base stavamo nella playa Tamarindo che vanta tantissimi ristoranti, noi siamo rimasti particolarmente colpiti da questo localino sulla playa flamingo: il Coco Loco. A conquistarci sono state le due ceviche di pesce: una con tonno e cocco, l’altra con spigola e ananas… entrambe servite dentro i gli stessi frutti… davvero squisite!

Dopo un pranzo così, la cosa più bella è stata rilassarsi nella bellissima playa Flamingo, sdraiandosi sulla lunga spiaggia bianca quasi deserta, ad ascoltare il rumore delle onde.

Ed è con questa immagine che abbiamo salutato il Costa Rica, portandoci dentro questa bellissima sensazione di cosa significa vivere la pura vida.

Estate in Costa Rica: il gusto della pura vida

Link utili:

Restaurante Silvestre

Park Café

Monteverde Lodge & Gardens

Coco Loco

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