Esperienze

Il mio 2019 è iniziato con un viaggio suggestivo che mi ha portato in Argentina.

Il punto di partenza è stata la vibrante Buenos Aires. Ho sempre avuto un’altissima aspettativa di questa città e devo dire che Buenos Aires si è rivelata davvero stupenda. Ho amato la vastità delle sue aree verdi e la diversità delle zone da visitare che mostrano piano piano una città con tante sfumature.

Il posto che ho adorato in assoluto è Palermo, elegante e vivace con gli innumerevoli locali, ristoranti e boutique in ogni via. Poi c’è la Recoleta, la zona più chic con il suo stile parigino e luogo di concentrazione delle principali attrazioni culturali della città.

Totalmente diversa è la coloratissima La Boca, nata come quartiere dei poveri immigranti italiani, oggi zona turistica, famosa per il calcio. Luogo “cult” del week end invece è San Telmo, con il suo mercatino di street food e pezzi di antiquariato. E infine c’è Puerto Madero, la zona più moderna di Buenos Aires con i grattacieli, hotel e ristoranti affacciati sul rio de la Plata.

Ed è proprio a Puerto Madero che si trova l’imperdibile Chila, uno dei 50 migliori ristoranti dell’America Latina. E questo posto ha davvero tirato fuori non solo la mia passione per il cibo ma anche quella per il marketing. Perché, oltre al delizioso menù degustazione, sono stati i piccoli dettagli che hanno fatto davvero la differenza.

E questa differenza si è vista dal primo momento. Quando si parte con una magnifica presentazione si capisce subito il posizionamento dello chef. Ed è questa la sensazione che ho avuto appena seduti, quando ci hanno portato una scatola da aprire in cui abbiamo trovato il menu con la cartina dell’Argentina in cui erano segnate le origini degli ingredienti utilizzati nei piatti.

E’ stato un piccolo gesto ma ricco di profondità perché per tutta la sera ho avuto la possibilità di cercare nella cartina gli ingredienti che mi hanno permesso di scoprire meglio i sapori di tutta l’Argentina. Alcuni di questi cibi locali non me li immaginavo, come la trota e le ostriche, altri invece sono un “must”, come la carne argentina. 

Non avevo mai considerato di andare a Dubai, soprattutto pensando che confina con un paese più suggestivo come l’Oman. Per questo, l’occasione è nata principalmente per andare a trovare degli amici che vivono lì da tempo e che ci hanno reso la visita di questa città sicuramente più affascinante.

Ecco allora la mini guida “local” dei miei posti preferiti per un week end a Dubai, ovviamente all’insegna del buon gusto!

Mare, food truck e ristoranti internazionali

Come primo consiglio, direi di iniziare a vedere Dubai direttamente dal mare. Noi il primo giorno siamo andati a kite beach e abbiamo prenotato le moto d’acqua. Così, tra un’onda e un’altra, in un misto di divertimento e relax, abbiamo visto alcune principali attrazioni della città come la Palma, la Vela, la zona internazionale di Marina bay. Avvicinata ora di pranzo, il “must” del luogo è sicuramente Salt, il famoso un food truck parcheggiato di fronte al mare che fa gli hamburger “più buoni del mondo”.

Un’altra zona marittima imperdibile è La Mer. A Dubai non esistono tanti posti dove poter farsi una passeggiata e proprio per questo hanno creato quest’area ad hoc piena di negozi, murales e locali, da visitare sia di giorno che di sera. Noi siamo andati a cena da Aghatti, un ristorante di alta cucina irachena che abbiamo voluto assaggiare proprio perché difficilmente ci ricapiterà di mangiare i piatti tipici di questa cultura. Da non perdere: il masgouf (un pesce di acqua dolce molto saporito e consistente, tipico di questa cucina), l’insalata fattoush, il puré di melanzane e l’hummus con la pita preparata calda al momento!

Innovazione e multiculturalità

Ovviamente un’altra caratteristica di Dubai è la sua anima innovativa e il punto di partenza per conoscere questo aspetto della città è senza dubbio visitare il Burj Khalifa, il grattacielo più alto del mondo. Oltre a questa tappa obbligata, consiglio assolutamente di cercare qualche spettacolo in città. Noi ad esempio, siamo andati a vedere la Perle by Dragone, uno show costruito attorno all’innovativo teatro acquatico di Dubai. Particolarità del palco è, infatti, la presenza al centro di un’enorme piscina, all’interno della quale numerosi artisti e acrobati si esibiscono in spettacolari esercizi aerei e acquatici. Per me, imperdibile.

Per coronare l’aspetto multiculturale di Dubai, noi siamo andati a cenare da Coya, il ristorante peruviano all’interno del Four Seasons Resort. L’atmosfera elegante del locale si fonde con un menu ricco di specialità peruviane davvero indimenticabili. Siamo partiti con un tris di antipasti a dir poco deliziosi: un guacamole preparato sul momento, due tipologie di tacos, una al salmone e l’altra al granchio e un piatto di tiraditos di ricciola con il tartufo. Poi è arrivata la vera magia della serata: la selezione di ceviches firmate dal ristorante servita su un vassoio colmo di ghiaccio.

Sono poche le situazioni in cui bastano due ingredienti per rendere i momenti davvero unici. Cancale è uno di questi esempi e si riassume in poche parole: ostriche in riva al mare.

Siamo arrivati a Cancale durante un week end lungo in Bretagna, un luogo ricco di poesia e romanticismo. Il percorso che ci siamo disegnati aveva come partenza Nantes e punto di arrivo Rennes, intervallate da visite a castelli magnifici e lunghe passeggiate alla scoperta di borghi deliziosi.

Tra questi, siamo stati particolarmente colpiti dalla bellissima Dinan, che ci ha rapito letteralmente il cuore con il suo fascino medievale, le sue strade acciottolate e quell’atmosfera quasi fiabesca. Noi l’abbiamo scelta anche come tappa per visitare Mont Saint Michel, innalzato su un isolotto circondato dallo spettacolo delle grandi maree. Una passeggiata in salita ci ha portati fino all’abbazia da cui si gode una vista mozzafiato.

E come si dice? Non c’è due senza tre.

A un’ora da Roma circa si trova l’Antonello Colonna Resort & Spa, una struttura minimal e moderna rifugiata nella campagna di Labico.

Aspettavo questo week end con tanto entusiasmo. Prima di tutto perché era il regalo di Natale del mio ragazzo Matteo. E poi perché, a pochi chilometri da Roma, sapevo di trovare in un’unica struttura la concentrazione di tre cose che adoro: design, spa e alta cucina.

Da vivere proprio in quest’ordine.

Primo il design. Con un tocco minimal che caratterizza tutta la location, ci si immerge subito in un luogo fuori da tutto. Grazie agli ampi spazi, le lunghe vetrate ed un arredamento artistico, si respira eleganza e modernità ad ogni passo.

Seconda, la spa. Una zona intima, con luci fioche, per poche persone. E un massaggio relax alle erbe semplicemente da sogno. Soprattutto dopo gli ultimi massaggi thailandesi a cui eravamo stati abituati, questa ci è sembrata decisamente una dolce coccola.

E infine, la cena gourmet. Non ero mai andata ad un ristorante dello chef Colonna, e già vi anticipo la fine… mi sono alzata da tavola felice e innamorata.

Si, perché già dall’antipasto avevamo capito che avremmo mangiato benissimo: mantecato di baccalà in coppa… e per una come me che non è una grande fan del baccalà, questo antipasto mi ha fatto impazzire. Da intingere fino in fondo con il cucchiaio, per prendere tutti gli ingredienti. Consiglio dello chef, che abbiamo seguito alla lettera.

E’ stato poi il momento dei due primi, da mangiare con il cucchiaio. Abbiamo iniziato con i Cavatelli con seppie, lupini e calamaretti per poi arrivare al piatto signature dello chef: Negativo di carbonara, dove il gusto del pecorino è racchiuso direttamente all’interno del raviolo… ovvero come trasformare un piatto popolare in un’opera d’arte.

E’ tempo di neve. Pur non essendo una sciatrice, la neve mi piace tantissimo perché mi riconcilia con la natura e mi richiama subito alla memoria il viaggio più bello della mia vita: in Norvegia a vedere l’Aurora Boreale.

Siamo partiti l’anno scorso, in questo stesso periodo, e abbiamo trascorso la parte centrale della vacanza in un posto magico: il Lyngen Lodge, un boutique lodge che offre tutto il meglio per vivere questa esperienza di vita, dalle escursioni sulla neve alle cene di lusso.

E’ una struttura molto piccola, con 16 posti letto, che si affaccia direttamente su un fiordo della Norvegia dove “l’inquinamento” delle luci artificiali è bassissimo, il che favorisce la vista dell’Aurora Boreale. Quindi nessuna “fatica” o incertezza per la caccia alle Luci del Nord perché, se le condizioni atmosferiche lo consentono, in questo luogo la vista è assicurata.